Ora-pro-nobis é uma planta (Pereskia aculeata) cujas folhas são usadas tanto na culinária, como vegetal em refogados e pratos mineiros, quanto em chá, valorizada pelo alto teor de proteína para uma folha.
Origem do Nome
O nome curioso vem de uma expressão em latim usada em orações católicas (“rogai por nós”), associação que surgiu porque a planta crescia com facilidade próxima a igrejas e conventos antigos no Brasil.
Uso Culinário e Valor Nutricional
É bastante usada na culinária de Minas Gerais, refogada como vegetal, sendo notável pelo teor de proteína incomum para uma folha, o que despertou interesse nutricional nos últimos anos, além do cálcio e outros nutrientes presentes.
Como é Feito o Chá
O chá é feito por infusão das folhas frescas ou secas em água quente, por cerca de 5 a 10 minutos, com sabor mais suave que o uso culinário da planta refogada.
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