O pudim de chocolate branco com geleia de morango é a sobremesa ideal para surpreender sua família.
Com textura cremosa, sabor equilibrado e uma cobertura brilhante, ele une o doce suave do chocolate branco ao azedinho irresistível da fruta. Aprenda agora a preparar essa receita fácil e maravilhosa!
Prepare a Forma com Capricho
Antes de tudo, unte bem a forma com manteiga derretida. Use uma forma de 20cm de diâmetro por 8cm de altura. Espalhe açúcar cristal ou refinado sobre a manteiga. Leve à geladeira para firmar. Esse passo cria uma casquinha brilhante que valoriza a apresentação.
Ingredientes da Massa do Pudim
- 3 ovos
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 200ml de leite integral
- 250g de chocolate branco derretido
Modo de Preparo do Pudim
- Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o leite condensado e o leite integral.
- Após um minuto, acrescente o chocolate branco já derretido.
- Bata rapidamente só até misturar.
- Despeje na forma já preparada e resfriada.
Como Assar no Banho-Maria
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque dentro de uma assadeira maior.
- Adicione água quente até a metade da altura da forma.
- Acrescente vinagre ou rodelas de limão na água para evitar manchas.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 40 minutos.
- Caso necessário, aumente para 250 °C por mais 30 minutos.
Teste do Ponto Ideal
O pudim deve balançar levemente no centro. Faça o teste da faca: se sair limpa, está assado. Ele firmará por completo depois de esfriar e gelar.
Cobertura de Geleia de Morango Artesanal
Ingredientes:
- 2 bandejas de morango picado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
- Leve os morangos com o açúcar ao fogo médio.
- Cozinhe até virar uma geleia espessa.
- Retire a espuma e evite que grude nas laterais.
- Deixe pedaços pequenos para textura mais rica.
- Esfrie antes de aplicar sobre o pudim.
Dicas de Variação e Conservação
Você pode usar frutas vermelhas, maracujá ou manga no lugar do morango. O contraste do azedinho com o chocolate branco realça o sabor. O pudim dura até 7 dias na geladeira e pode ser congelado por 30 dias.
Como Desenformar com Facilidade
Leve a forma rapidamente ao fogo baixo por 30 segundos. Isso ajuda a soltar o pudim sem quebrar. Depois, desenforme em um prato fundo e finalize com a geleia por cima.
Uma Sobremesa Que Encanta
Esse pudim é perfeito para ocasiões especiais ou para vender. Sua textura leve e o brilho da geleia tornam cada fatia uma experiência visual e gustativa. É impossível resistir.
Os créditos para essa receita vão para o Letícia Sweet Cake, visite o canal dela.
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