Olá pessoal! Vocês amam pudim? Eu sou apaixonada por essa gostosura! Se você também é fã de pudim, eu vou te ensinar uma receita maravilhosa que tenho certeza que você vai adorar. É um pudim de Leite tradicional, mas com um toque especial: ele não é muito doce, é suave e derrete na boca. Vamos aprender juntos?
Ingredientes da Receita de Pudim de Leite Tradicional:
- 1 xícara de açúcar refinado (ou açúcar cristal fino)
- 1/2 xícara de água
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 1/2 xícaras de leite
Para a montagem e cozimento:
- Papel alumínio
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar refinado (ou açúcar cristal fino)
- 1/2 xícara de água
Equipamentos:
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Espátula
- Panela
- Assadeira maior (para banho-maria)
- Forno preaquecido a 250 graus
Preparando a calda
Para começar, vamos preparar a calda do pudim. Em uma panela, coloque uma xícara de açúcar refinado (você também pode usar açúcar cristal fino ou qualquer outro tipo de açúcar que preferir). Ligue o fogo alto e deixe o açúcar derreter, mexendo com uma espátula até que fique líquido e caramelado.
Com o açúcar bem derretido, adicione meia xícara de água aos poucos, mexendo rapidamente. Continue adicionando a água aos poucos até obter uma calda maleável, dourada e bem caramelada.
Deixe a calda ferver por mais dez minutos, até engrossar um pouco. Em seguida, desligue o fogo e despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem por toda a superfície da forma. Reserve.
Preparando a massa do pudim
Agora vamos preparar a massa do pudim. No liquidificador, coloque quatro ovos, uma caixinha de leite condensado e duas xícaras e meia de leite. Bata todos os ingredientes por cinco minutos, até obter uma massa homogênea.
A diferença dessa receita está na quantidade de leite utilizada, que deixa o pudim mais suave e menos doce. Essa é a chave para ele derreter na boca e ser uma verdadeira delícia.
Montando e assando o pudim
Com a calda já na forma de pudim, despeje a massa preparada no liquidificador sobre a calda. Cubra a forma com papel alumínio e coloque dentro de uma assadeira maior com água fervente. A água deve chegar até a metade da altura da forma do pudim.
Leve o pudim ao forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de uma hora. Após esse tempo, retire o pudim do forno e deixe-o esfriar. Em seguida, desenforme-o e está pronto para ser saboreado!
Conclusão
Os créditos dessa deliciosa receita de sobremesa é do canal Isamara Amâncio.
Parabéns! Você acaba de fazer um pudim tradicional maravilhoso! Tenho certeza de que você vai adorar a textura leve, suave e deliciosa desse pudim. Ele é perfeito para ser servido como sobremesa em qualquer ocasião especial.
Lembre-se de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, tenho certeza que eles também vão amar. Agora que você já aprendeu a fazer esse pudim incrível, aproveite para conferir outras sugestões de receitas em nosso canal. Temos uma playlist repleta de deliciosas opções para você se deliciar.
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Agora é hora de saborear seu delicioso pudim. Aproveite cada pedaço dessa maravilhosa obra de arte que você mesmo fez. Bom apetite!
Ariele Montnele é especialista em culinária, com anos de experiência na criação de receitas práticas e deliciosas. Na coluna de culinária da Folha Hoje, ela compartilha seu conhecimento, combinando paixão e técnica para inspirar leitores a explorarem o universo gastronômico de um jeito simples e leve.