O pão de cuscuz sem glúten e sem lactose surge como uma alternativa prática e nutritiva para quem busca uma alimentação mais leve e adequada a dietas restritivas. Além de ser fácil de preparar, essa receita é versátil e permite diferentes combinações de temperos e coberturas, tornando-se ideal para qualquer refeição do dia. Feito com ingredientes simples, como cuscuz de milho, ovos e óleo de coco, o pão fica pronto em poucos minutos e oferece uma textura crocante por fora e macia por dentro.
A base do pão é o cuscuz de milho hidratado, ingrediente que substitui as farinhas com glúten, tornando a receita mais leve e de fácil digestão. A adição de ovos ajuda a dar estrutura à massa e contribui para uma textura mais aerada. Já o óleo de coco ou azeite serve para deixar o pão úmido e saboroso, além de ser uma fonte de gorduras saudáveis.
Como preparar o pão de cuscuz sem glúten e sem lactose
A receita é descomplicada e não exige muita experiência na cozinha. Para o preparo, basta misturar o cuscuz hidratado com os ovos e o óleo de coco, formando uma massa homogênea. Em seguida, é só adicionar o fermento em pó e o sal, mexendo delicadamente para manter a leveza da mistura. As ervas e temperos são opcionais, mas trazem um sabor especial ao pão. Orégano, salsa e cebolinha são algumas opções que harmonizam bem com a massa e realçam o sabor sem adicionar calorias extras.
Após o preparo, a massa deve ser transferida para uma forma pequena ou uma assadeira untada com óleo de coco ou azeite. O próximo passo é nivelar a superfície e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos. Durante o cozimento, o pão ganha uma textura levemente crocante por fora e macia por dentro, o que o torna ainda mais apetitoso.
Dicas para servir
O pão de cuscuz sem glúten e sem lactose combina bem com diversas opções de acompanhamento, como pastas de grão-de-bico, queijos veganos ou até mesmo guacamole. Essa versatilidade permite que ele se encaixe tanto em refeições principais quanto em lanches rápidos. Ao esfriar, o pão pode ser fatiado e conservado em um recipiente fechado, mantendo-se fresco por até dois dias.
Receita de pão de cuscuz sem glúten e sem lactose
- Ingredientes
- 1 xícara de cuscuz de milho hidratado
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
- Ervas e temperos opcionais (orégano, salsa, cebolinha)
- Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o cuscuz hidratado, ovos e óleo de coco até obter uma massa homogênea.
- Acrescente fermento e sal, mexendo delicadamente para incorporar.
- Se desejar, adicione ervas e temperos.
- Despeje a massa em uma forma pequena ou assadeira untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.
- Retire, deixe esfriar e sirva com coberturas de sua escolha.
